แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่ง

เทคนิคการถนอมอาหาร วิธีการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่ง

หากคุณมีหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมากที่คุณต้องการจะเก็บรักษา การแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ คุณจะได้ผลดีกว่า การ บรรจุกระป๋องผักที่เลือกไว้ ซึ่งสามารถให้ผลผลิตที่อ่อนนุ่ม 

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกในท้องถิ่นเมื่ออยู่ในฤดูในพื้นที่ของคุณ หน่อไม้ฝรั่งนอกฤดูที่นำเข้าจากประเทศอื่นมักจะมีความนุ่มน้อยกว่าและมีรสชาติที่กลมกล่อม เลือกหน่อไม้ฝรั่งที่อย่างน้อยก็หนาพอๆ กับดินสอ หน่อไม้ฝรั่งที่หนากว่าจะเก็บในช่องแช่แข็งได้ดีกว่าต่อไป คุณจะต้องลวกหน่อไม้ฝรั่งก่อนที่จะแช่แข็ง ขั้นตอนนี้ป้องกันการเปลี่ยนสีและรักษาพื้นผิวให้ดีขึ้น

การเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง

ก่อนลวกหน่อไม้ฝรั่ง ให้ถือหน่อไม้ฝรั่งที่ปลายทั้งสองข้างงอจนหัก หมักหรือทิ้งปลายก้นที่แข็ง (หรือลอกและเก็บไว้ทำซุปหน่อไม้ฝรั่ง ) ปล่อยให้ปลายเป็นหน่อไม้ฝรั่งหรือหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว คุณสามารถลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดหรือนึ่งได้ เตรียมน้ำเย็นใส่น้ำแข็งชามใหญ่พร้อมที่จะถ่ายโอนผักไปเมื่อลวกเสร็จแล้ว

UFA Slot

บทความที่น่าสนใจ : ตำรวจภูธรภาค 8 สาธิตการฝึกตามเหตุการณ์จำลอง

นานแค่ไหนที่จะลวกหน่อไม้ฝรั่งก่อนแช่แข็ง

หลังจากที่คุณตัดแต่งหน่อไม้ฝรั่ง คุณต้องลวกมันในน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด การลวกช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ สี และเนื้อสัมผัส ต่อไปนี้คือคำแนะนำว่าคุณต้องต้มหน่อไม้ฝรั่งก่อนแช่แข็งนานแค่ไหน:

  • หน่อไม้ฝรั่งขนาดเล็ก: 2 นาที
  • หน่อไม้ฝรั่งขนาดกลาง: 3 นาที
  • หน่อไม้ฝรั่งขนาดใหญ่: 4 นาที
  • หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้น (ประมาณ 1 นิ้ว): 2 นาที

หลังจากลวกแล้ว นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำโดยใช้ช้อนหรือคีมคีบแล้วจุ่มลงในชามที่ใส่น้ำแข็งทันที การทำเช่นนี้จะหยุดกระบวนการทำอาหารและจะช่วยป้องกันไม่ให้หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งนิ่มเกินไป

ลวกหน่อไม้ฝรั่ง: วิธีต้มน้ำ

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ เติมหน่อไม้ฝรั่งครั้งละ 1 ปอนด์ลงในน้ำเดือด ปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งลวกประมาณ 2 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อหมดเวลา ให้สะเด็ดหน่อไม้ฝรั่งลวกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาเท่ากับที่คุณทิ้งไว้ในน้ำเดือด ระบายหน่อไม้ฝรั่งในกระชอน

UFA Slot

บทความที่น่าสนใจ : 10 เคล็ดลับสำหรับความบันเทิงที่ปราศจากความเครียดที่บ้าน

ลวกหน่อไม้ฝรั่ง: วิธีอบไอน้ำ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในตะกร้าแล้วปิดฝา นึ่งเป็นเวลา 3 ถึง 6 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อหมดเวลา ให้ย้ายหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่ง ลวก หรือชิ้นที่ลวกแล้วไปแช่ในน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาเดียวกับที่คุณนึ่ง ระบายน้ำได้ดีในกระชอน

2 วิธีในการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งลวก

  1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวางหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งที่ลวก แช่เย็น และระบายออกแล้วใส่ถุงหรือภาชนะบรรจุในช่องแช่แข็ง ติดฉลากวันที่และแช่แข็ง
  2. หากคุณต้องการให้หน่อไม้ฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่งหลวมและไม่เกาะติดกัน (เพื่อที่คุณจะได้หยิบเอาเฉพาะที่ต้องการ) ให้แฟลชแช่แข็งไว้ก่อน หากต้องการแช่แข็งแบบแฟลช ให้กระจายหน่อไม้ฝรั่งลวกในชั้นเดียวบนแผ่นอบ แช่แข็งเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง จากนั้นถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งหรือภาชนะ

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ spathfluorminerals.com อัพเดตทุกสัปดาห์

UFA Slot

Releated